Sjokoladekake med kefir
Sjokoladekake med kefir er herved døpt "Dugnadskaka". Den gikk unna i en fart. Her er oppskriften etter ønske fra flere.
Ingredienser
- 250 g smør
- 4 store egg
- 500 g sukker
- 6 ss kakao
- 2 ts vaniljesukker
- 3 ts natron
- 450 g hvetemel
- 6 dl kefir
Glasur:
- 200 g smør
- 500 g melis
- 2 ss kakao
- 2 ss kaffe
- 2 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
Smelt og avkjøl smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen de tørre ingrediensene. Ha eggedosisen i en stor bakebolle. Bland i smeltet smør.
Ha så det tørre og kefir vekselsvis i eggedosisen.
Rør forsiktig til du har en jevn og klumpfri deig (bruk gjerne stålvisp).
Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm).
Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 20 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen.
Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.
Glasur
Pisk mykt smør og melis til smørkrem. Pisk inn kakao, kaffe og vaniljesukker.
Smør sjokoladeglasuren jevnt over den kalde kaken med en smørekniv. Del kaken opp i firkanter.
Tips
Kaken holder seg saftig lenge og er dessuten fin å fryse.
